Hähnchen mit schwarzer Knoblauch-Currysauce

HUHN MIT SCHWARZER KNOBLAUCH-CURRY-SAUCE

·          5 Stück Hähnchenbrust ohne Knochen

·          15-20 Zehen SCHWARZER KNOBLAUCH

·          1 Esslöffel Öl

·          1 Esslöffel Mehl

·          2 Esslöffel Butter

·          1 Glas kalte Milch

·          1 Glas Wasser

·          1 Teelöffel Curry

·          1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

·          Salz

Die Hähnchenbrüste in Würfel schneiden. In einem Topf mit Öl anrösten, bis es sein Wasser abgibt und wieder aufnimmt.

Beginnen Sie hingegen damit, Butter und Mehl in einem anderen Topf zu braten.

Weiterrösten, bis der angenehme Geruch des Mehls verschwindet, dann sofort den Topf vom Herd nehmen. Sofort die kalte Milch langsam und vorsichtig auf das geröstete heiße Mehl geben. Ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Dann ein Glas Wasser hinzufügen, etwas umrühren, dann Curry, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.

Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und kochen Sie unter ständigem Rühren weiter, bis die Konsistenz eines Puddings erreicht ist.
Nachdem Sie die Soße zubereitet haben, geben Sie sie zum gekochten Hähnchen und kochen Sie, bis die Soße und das Hähnchen gut vermischt sind.

Nach Abschluss des Garvorgangs können wir den feinen schwarzen Knoblauch hinzufügen, noch einmal gut vermischen und heiß servieren.