Gebackenes Gemüse mit schwarzem Knoblauch

·          3 Zucchini

·          2 Karotten

·          5-6 getrocknete Tomaten

·          6-7 Zweige Dill

·          1 Teelöffel Kristallzucker

·          10-15 Zehen SCHWARZER KNOBLAUCH

·          Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Salz.

Zucchini und Karotten in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Zucker, schwarzem Pfeffer und Olivenöl vermischen und bei 180°C backen. Kochen, bis das Gemüse weich ist (ca. 40 Minuten). Lassen Sie die getrockneten Tomaten 15–20 Minuten weich werden. In heißem Wasser einweichen. Getrocknete Tomaten, grob gehackten Dill und geschälten SCHWARZEN KNOBLAUCH zum abgekühlten Gemüse geben und kalt servieren.

Guten Appetit.