Преимущества чеснока
01-03-2020
12:12
Цитата г-на Кемаля Милара.
Бомбовый эффект аллицина, обнаруженного в чесноке, на опухоли
Эксперты-биохимики из Института Вейцмана в Израиле позволили веществу аллицину напрямую воздействовать на раковую опухоль с помощью разработанного ими метода.
На первом этапе эксперимента на мышах фермент аллииназа доставлялся непосредственно в опухоль с помощью молекул, подходящих только к рецепторам опухоли. На втором этапе ученые ввели вещество аллиин, добившись таким образом, чтобы это вещество вступало в реакцию с ферментом аллииназой только в опухолевых клетках и образовывало вещество аллицин. В результате эксперимента выяснилось, что он убивает опухоли у мышей (вырабатывается токсичное химическое вещество аллицин, которое проникает и убивает опухолевые клетки).
Ученые заявили, что провели эксперимент на мышах с раком желудка и отметили, что эта методика может быть эффективной при всех видах рака.
Что такое Аллицин?
Можно сказать, что аллицин — это защитный механизм чеснока от вредных атак. После того, как внешняя оболочка зерен чеснока очищена и они подвергаются любому физическому повреждению, например, раздавливанию, разлому или измельчению ножом, в результате ферментативной реакции образуется аллицин. Аллицин, основной активный ингредиент чеснока, превращается сначала в аллиназу, а затем в аллицин в результате различных реакций и контакта с кислородом. Фермент аллицин имеет короткий срок жизни. После того, как чеснок тщательно раздавлен, он высвобождается примерно через 4–10 минут и снова превращается в аллиназу через 40–60 минут.
Это состояние было впервые обнаружено врачом и химиком Чеватилло в 1944 году. В сегодняшних условиях можно производить и хранить чистые версии различных фотохимических веществ, таких как аллицин, в жидком или твердом виде. Но, к сожалению, в нашей стране все еще есть много компаний, которые продают чесночное масло или гранулы под названием «Аллицин», и я думаю, что мы можем сказать, что все они такие. Надеюсь, однажды они докажут нам обратное в этом вопросе, и мы сообщим вам об этом. А до тех пор мы можем сказать, что измельчение чеснока, смешивание его с йогуртом и употребление его в пищу — лучший способ получить аллицин.
Помните, аллицин является основной причиной сильного чесночного запаха чеснока.
Польза аллицина для здоровья доказана фармакологическими и клиническими исследованиями.
Аллицин и содержащийся в нем компонент серы обладают древними окислительными свойствами. На протяжении всей истории было доказано, что он потенциально полезен для здоровья человека. Аллицин снижает уровень липидов; Оказывает антиагрегантное и проциркуляторное действие.
Он также обладает антибактериальным и противораковым действием. Кроме того, экстракт чеснока обладает защитными свойствами для печени и нервной системы.
++
Химический состав:
Клубень чеснока, употребляемый в пищу, содержит такие сахара, как сахароза и глюкоза; витамины А, В, С и Е; Аллиин, аллицин и аджоен хранились из эфирных масел. 100 г чеснока, энергетическая ценность 136 ккал, 6,1 г белка, 0,1 г жира, 38 мг кальция, 134 мг фосфора, 1,4 мг железа, 0,2 мг B1, 0,08 мг B2, 0,6 мг. Обнаружено, что он содержит ниацин и 14 мг витамина С. . Различные соединения серы, такие как аллиин, аллицин, тиосульфинаты, пептиды гамма-глутамилцистеина, обнаруженные в чесноке, важны для обмена веществ человека. Запах чесноку придают упомянутые выше сернистые летучие жирные кислоты. Некоторые соединения серы синтезируются в результате таких процессов, как дробление, резка и измельчение, применяемых при подготовке чеснока к употреблению. Молекула аллиина, естественным образом синтезируемая в чесноке, превращается в аллицин под действием фермента аллициназы, обнаруженного в вакуолях внутри клетки (в результате измельчения чеснока). Аллицин — одна из химических молекул, которые играют роль в биологической пользе чеснока. В этом отношении, хотя аллиин является одним из природных химических компонентов чеснока, аллицин представляет собой химическое соединение, образующееся в результате механического измельчения чеснока.
Антимикробная функция:
Исследования показали, что химические соединения чеснока обладают антимикробным действием против различных микроорганизмов. Например, летучим маслом аллицином и аллицином, образующимся в результате его расщепления в результате ферментативной реакции, обладают летальные свойства для микроорганизмов. Это вещество отвечает за предотвращение размножения многих бактерий и грибков. Другое эфирное масло, аджоен, также обладает фунгицидным или противогрибковым действием. Этим серосодержащим веществам приданы также противоопухолевые свойства.
Чеснок и кровяное масло:
Высокий уровень холестерина и триглицеридов в крови является одним из важных факторов риска заболеваний, связанных с окклюзией сосудов. Известно, что сосудистые окклюзии вызывают у многих людей боль и судороги во время ходьбы или бега. Исследования показывают, что чеснок играет роль в снижении количества холестерина и триглицеридов в крови. Сообщалось, что чеснок, потребляемый в определенных количествах, регулярно повышает уровень ЛПВП, известного как полезный холестерин, и снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов в сыворотке крови. Холестерин ЛПВП — это молекула-груз, которая помогает транспортировать холестерин из организма в печень и играет роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. Свободные радикалы в крови окисляют ЛПНП, известные как вредный холестерин, в результате чего ЛПНП прилипают к внутренней поверхности сосудов. В конечном итоге это приводит к атеросклерозу и сужению. В химическом составе чеснока обнаружены такие соединения, как аллицин, диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид, антиоксидантные ферменты глутатион-пероксидаза и глутатион-дисульфидредуктаза. вызывают активацию ферментов. В результате свободные радикалы в крови становятся безвредными. Чеснок, содержащий соединения, стимулирующие антиоксидантные ферментные системы в нашем организме, является одним из важных натуральных лекарств в природной аптеке, которое помогает защитить нас от сердечно-сосудистых заболеваний. Подсчитано, что некоторые химические вещества, содержащиеся в чесноке, предотвращают образование фибрина, который участвует в прилипании тромбов к стенке сосудов и свертывании крови. Также подсчитано, что чеснок участвует в химических реакциях, ответственных за расщепление холестерина в печени, и играет роль в снижении синтеза холестерина в печени.
За последние 20 лет в крупных университетских клиниках по всему миру было проведено около 2500 исследований и испытаний чеснока. Например, в 32 различных исследованиях количество аллицина давалось испытуемым в виде 1-2 стандартных таблеток чесночного порошка в день в течение 16 недель; Было исследовано влияние чеснока на снижение уровня холестерина и триглицеридов. В конце исследования было зафиксировано снижение уровня холестерина у испытуемых на 6-21% и снижение уровня триглицеридов на 11-24%. Получение аналогичных результатов во многих исследованиях укрепило мнение о том, что чеснок повышает уровень ЛПВП в крови и снижает уровень ЛПНП.
Чеснок, рак и иммунная система. Существуют тысячи доказательств того, что иммунная система играет важную роль в формировании и лечении рака. Иммунная система — это защитная система, размещенная в нашем организме и действующая без нашего ведома против микроорганизмов или любого фактора, который может нанести вред организму. Хотя в иммунной системе играют роль многие клетки, наиболее важными являются фагоциты и лимфоциты. Фагоциты атакуют все, что они считают чужеродным, а не часть тела. Нейтрофилы, которых называют солдатами фагоцитов, очень быстро движутся в крови и, увидев врага, вытягивают руки, как амеба, окружают его и выделяют пищеварительные ферменты, которые действуют как химическое оружие. Если иммунная система по какой-либо причине ослаблена, начинают возникать проблемы с обнаружением и уничтожением раковых клеток. В результате раковые клетки быстро увеличиваются. Вот почему многие исследователи рассматривают рак как заболевание, вызванное ослаблением иммунной системы.
Чеснок; Он оснащен соединениями, которые отвечают за защиту нашего организма от всех внешних атак, включая рак, и поддерживают укрепление иммунной системы. Недавние исследования показывают, что экстракт чеснока играет роль в подавлении развития рака. Например, было показано, что экстракт чеснока ингибирует (останавливает) развитие клеток саркомы (опухоли мягких тканей) и метастазирование клеток саркомы у мышей, в зависимости от дозы. Выявлено, что айоен, содержащийся в чесноке, стимулирует и ускоряет гибель раковых клеток у больных лейкемией (раком крови). Есть исследования, показывающие, что чеснок подавляет выработку цитокинов в лейкоцитах и может использоваться в терапевтических целях при воспалительных заболеваниях костей. Поскольку чеснок является волокнистым продуктом, он играет роль в уменьшении образования N-нитрозосоединений, таких как нитрозамины, которые вызывают рак. Исследования показывают, что чеснок оказывает профилактическое действие при раке пищевода, мочевого пузыря, желудка и кишечника. Одно исследование показало, что употребление большего количества чеснока снижает риск развития рака кишечника на 35%. Страна, где чеснок потребляется больше всего в мире, — Болгария. Число смертей от рака и атеросклероза в этой стране в 6-7 раз выше, чем в Европе; Это в 10 раз ниже, чем в США. Шведское правительство уже много лет пытается заставить школьников есть чеснок, поскольку он обладает защитными свойствами против полиомиелита.
Стимулирующие свойства чеснока в отношении антиоксидантных ферментов и его соединений, которые ингибируют активацию ферментов каспазы-3, разрушающих нервные клетки, могут играть роль в предотвращении гибели нервных клеток. Фактически, чеснок дал положительные результаты при заболеваниях нервной системы, таких как болезнь Альцгеймера, при которой происходит значительная потеря нейронов.
Как использовать:
Чеснок можно использовать свежий или сушеный, а также в виде чесночных таблеток без запаха. Ученые сходятся во мнении, что лучший способ получить пользу от чеснока — это его жевать. Большинство людей не решаются употреблять чеснок из-за его запаха. На Западе ученые разработали чесночные таблетки со сниженным запахом и предложили чеснок для употребления в качестве лекарства, и западные люди это приняли. Производство чесночных таблеток без запаха было достигнуто путем маскировки соединений серы, придающих запах, хлорофиллом. Тем, кто боится неприятного запаха чеснока, рекомендуется принимать чеснок в форме таблеток. Таблетки, избавляющие от необходимости ежедневно употреблять чеснок, не вызывают запаха изо рта и дыхания, поскольку растворяются в кишечнике. Что касается нетрадиционной медицины, немцы ставят таблетки чеснока на первое место в списке рекомендаций для защиты здоровья сердца. Таблетки чеснока без запаха 25 мг эквивалентны одному зубчику чеснока. В профилактических целях рекомендуется принимать по две таблетки, не разжевывая, запивая водой, один или два раза в день во время еды.
Если вы очистите три или четыре зубчика сушеного чеснока, мелко нарежете их и запьете стаканом воды, их польза будет больше, чем от приема таблеток. Потому что употребление чеснока таким образом помогает уничтожить вредные бактерии и грибки в кишечнике. Если чеснок употреблять в пищу, разжевывая, его роль в снижении риска развития рака становится более очевидной, так как действие активных веществ в нем находится на самом высоком уровне. Поскольку аллицин в приготовленном чесноке разлагается, антибиотические свойства чеснока теряются. Узнав о полезных свойствах чеснока, если вы будете употреблять его чрезмерно, вы можете столкнуться с некоторыми побочными эффектами. Например, употребление слишком большого количества сырого чеснока может вызвать образование газов в кишечнике во время пищеварения и повредить нормальную флору слизистой оболочки кишечника. Когда чеснок добавляется в приготовленную пищу, соединения, придающие неприятный запах, исчезают вместе с паром пищи.
http://arsiv.ntvmsnbc.com/ новости/252918.asp
Что такое чеснок и аллицин, как они применяются и чем полезны?
http://www.devazen.biz/ 2013/09/ что такое чеснок и аллицин? sl-kullnlr.html
Чесночная умная бомба для таргетной терапии рака
http:// www.thenakedscientists.com/ HTML/новости/новости/501/
Чеснок может стать лекарством от рака
химическая реакция
Израильские исследователи решили попытаться воссоздать эту токсическую реакцию на месте опухоли. Чтобы нацелить лечение, они использовали антитело, которое было запрограммировано на распознавание характерных рецепторов на поверхности опухолевых клеток. Антитело химически связывается с аллииназой и вводится в кровоток, где оно ищет раковые клетки.
Затем также вводят аллиин. Когда он сталкивается с аллииназой, в результате реакции молекулы аллиина превращаются в аллицин, который проникает в опухолевые клетки и убивает их. Здоровые клетки поблизости остаются нетронутыми, поскольку они не привлекли антитела.
Исследователи из Института Вейцмана в Реховете успешно использовали эту технику для блокирования роста опухолей желудка у мышей. Они говорят, что этот метод может работать для большинства типов рака, если можно создать специфическое антитело, способное распознавать рецепторы, уникальные для раковых клеток. Этот метод может оказаться неоценимым для предотвращения метастазирования после операции.
http://news.bbc.co.uk/2/ привет/здоровье/3356737.stm
Израильские ученые используют умную бомбу на основе чеснока для уничтожения опухолей у мышей
http://www.israel21c.org/ здоровье/ Израильские ученые используют чеснок умная бомба на базе IC Трой-опухоли-у-мышей/
Британская «умная бомба» против рака
http://www.express.co.uk/ новости/uk/329825/ Британская «умная бомба-цель» Т-рак
Доставка «умной бомбы» уничтожает опухоли у мышей
http:// www.sciencedaily.com/ релизы/2003/12/ 031230015058.htm
Эксперты-биохимики из Института Вейцмана в Израиле позволили веществу аллицину напрямую воздействовать на раковую опухоль с помощью разработанного ими метода.
На первом этапе эксперимента на мышах фермент аллииназа доставлялся непосредственно в опухоль с помощью молекул, подходящих только к рецепторам опухоли. На втором этапе ученые ввели вещество аллиин, добившись таким образом, чтобы это вещество вступало в реакцию с ферментом аллииназой только в опухолевых клетках и образовывало вещество аллицин. В результате эксперимента выяснилось, что он убивает опухоли у мышей (вырабатывается токсичное химическое вещество аллицин, которое проникает и убивает опухолевые клетки).
Ученые заявили, что провели эксперимент на мышах с раком желудка и отметили, что эта методика может быть эффективной при всех видах рака.
Что такое Аллицин?
Можно сказать, что аллицин — это защитный механизм чеснока от вредных атак. После того, как внешняя оболочка зерен чеснока очищена и они подвергаются любому физическому повреждению, например, раздавливанию, разлому или измельчению ножом, в результате ферментативной реакции образуется аллицин. Аллицин, основной активный ингредиент чеснока, превращается сначала в аллиназу, а затем в аллицин в результате различных реакций и контакта с кислородом. Фермент аллицин имеет короткий срок жизни. После того, как чеснок тщательно раздавлен, он высвобождается примерно через 4–10 минут и снова превращается в аллиназу через 40–60 минут.
Это состояние было впервые обнаружено врачом и химиком Чеватилло в 1944 году. В сегодняшних условиях можно производить и хранить чистые версии различных фотохимических веществ, таких как аллицин, в жидком или твердом виде. Но, к сожалению, в нашей стране все еще есть много компаний, которые продают чесночное масло или гранулы под названием «Аллицин», и я думаю, что мы можем сказать, что все они такие. Надеюсь, однажды они докажут нам обратное в этом вопросе, и мы сообщим вам об этом. А до тех пор мы можем сказать, что измельчение чеснока, смешивание его с йогуртом и употребление его в пищу — лучший способ получить аллицин.
Помните, аллицин является основной причиной сильного чесночного запаха чеснока.
Польза аллицина для здоровья доказана фармакологическими и клиническими исследованиями.
Аллицин и содержащийся в нем компонент серы обладают древними окислительными свойствами. На протяжении всей истории было доказано, что он потенциально полезен для здоровья человека. Аллицин снижает уровень липидов; Оказывает антиагрегантное и проциркуляторное действие.
Он также обладает антибактериальным и противораковым действием. Кроме того, экстракт чеснока обладает защитными свойствами для печени и нервной системы.
++
Химический состав:
Клубень чеснока, употребляемый в пищу, содержит такие сахара, как сахароза и глюкоза; витамины А, В, С и Е; Аллиин, аллицин и аджоен хранились из эфирных масел. 100 г чеснока, энергетическая ценность 136 ккал, 6,1 г белка, 0,1 г жира, 38 мг кальция, 134 мг фосфора, 1,4 мг железа, 0,2 мг B1, 0,08 мг B2, 0,6 мг. Обнаружено, что он содержит ниацин и 14 мг витамина С. . Различные соединения серы, такие как аллиин, аллицин, тиосульфинаты, пептиды гамма-глутамилцистеина, обнаруженные в чесноке, важны для обмена веществ человека. Запах чесноку придают упомянутые выше сернистые летучие жирные кислоты. Некоторые соединения серы синтезируются в результате таких процессов, как дробление, резка и измельчение, применяемых при подготовке чеснока к употреблению. Молекула аллиина, естественным образом синтезируемая в чесноке, превращается в аллицин под действием фермента аллициназы, обнаруженного в вакуолях внутри клетки (в результате измельчения чеснока). Аллицин — одна из химических молекул, которые играют роль в биологической пользе чеснока. В этом отношении, хотя аллиин является одним из природных химических компонентов чеснока, аллицин представляет собой химическое соединение, образующееся в результате механического измельчения чеснока.
Антимикробная функция:
Исследования показали, что химические соединения чеснока обладают антимикробным действием против различных микроорганизмов. Например, летучим маслом аллицином и аллицином, образующимся в результате его расщепления в результате ферментативной реакции, обладают летальные свойства для микроорганизмов. Это вещество отвечает за предотвращение размножения многих бактерий и грибков. Другое эфирное масло, аджоен, также обладает фунгицидным или противогрибковым действием. Этим серосодержащим веществам приданы также противоопухолевые свойства.
Чеснок и кровяное масло:
Высокий уровень холестерина и триглицеридов в крови является одним из важных факторов риска заболеваний, связанных с окклюзией сосудов. Известно, что сосудистые окклюзии вызывают у многих людей боль и судороги во время ходьбы или бега. Исследования показывают, что чеснок играет роль в снижении количества холестерина и триглицеридов в крови. Сообщалось, что чеснок, потребляемый в определенных количествах, регулярно повышает уровень ЛПВП, известного как полезный холестерин, и снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов в сыворотке крови. Холестерин ЛПВП — это молекула-груз, которая помогает транспортировать холестерин из организма в печень и играет роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. Свободные радикалы в крови окисляют ЛПНП, известные как вредный холестерин, в результате чего ЛПНП прилипают к внутренней поверхности сосудов. В конечном итоге это приводит к атеросклерозу и сужению. В химическом составе чеснока обнаружены такие соединения, как аллицин, диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид, антиоксидантные ферменты глутатион-пероксидаза и глутатион-дисульфидредуктаза. вызывают активацию ферментов. В результате свободные радикалы в крови становятся безвредными. Чеснок, содержащий соединения, стимулирующие антиоксидантные ферментные системы в нашем организме, является одним из важных натуральных лекарств в природной аптеке, которое помогает защитить нас от сердечно-сосудистых заболеваний. Подсчитано, что некоторые химические вещества, содержащиеся в чесноке, предотвращают образование фибрина, который участвует в прилипании тромбов к стенке сосудов и свертывании крови. Также подсчитано, что чеснок участвует в химических реакциях, ответственных за расщепление холестерина в печени, и играет роль в снижении синтеза холестерина в печени.
За последние 20 лет в крупных университетских клиниках по всему миру было проведено около 2500 исследований и испытаний чеснока. Например, в 32 различных исследованиях количество аллицина давалось испытуемым в виде 1-2 стандартных таблеток чесночного порошка в день в течение 16 недель; Было исследовано влияние чеснока на снижение уровня холестерина и триглицеридов. В конце исследования было зафиксировано снижение уровня холестерина у испытуемых на 6-21% и снижение уровня триглицеридов на 11-24%. Получение аналогичных результатов во многих исследованиях укрепило мнение о том, что чеснок повышает уровень ЛПВП в крови и снижает уровень ЛПНП.
Чеснок, рак и иммунная система. Существуют тысячи доказательств того, что иммунная система играет важную роль в формировании и лечении рака. Иммунная система — это защитная система, размещенная в нашем организме и действующая без нашего ведома против микроорганизмов или любого фактора, который может нанести вред организму. Хотя в иммунной системе играют роль многие клетки, наиболее важными являются фагоциты и лимфоциты. Фагоциты атакуют все, что они считают чужеродным, а не часть тела. Нейтрофилы, которых называют солдатами фагоцитов, очень быстро движутся в крови и, увидев врага, вытягивают руки, как амеба, окружают его и выделяют пищеварительные ферменты, которые действуют как химическое оружие. Если иммунная система по какой-либо причине ослаблена, начинают возникать проблемы с обнаружением и уничтожением раковых клеток. В результате раковые клетки быстро увеличиваются. Вот почему многие исследователи рассматривают рак как заболевание, вызванное ослаблением иммунной системы.
Чеснок; Он оснащен соединениями, которые отвечают за защиту нашего организма от всех внешних атак, включая рак, и поддерживают укрепление иммунной системы. Недавние исследования показывают, что экстракт чеснока играет роль в подавлении развития рака. Например, было показано, что экстракт чеснока ингибирует (останавливает) развитие клеток саркомы (опухоли мягких тканей) и метастазирование клеток саркомы у мышей, в зависимости от дозы. Выявлено, что айоен, содержащийся в чесноке, стимулирует и ускоряет гибель раковых клеток у больных лейкемией (раком крови). Есть исследования, показывающие, что чеснок подавляет выработку цитокинов в лейкоцитах и может использоваться в терапевтических целях при воспалительных заболеваниях костей. Поскольку чеснок является волокнистым продуктом, он играет роль в уменьшении образования N-нитрозосоединений, таких как нитрозамины, которые вызывают рак. Исследования показывают, что чеснок оказывает профилактическое действие при раке пищевода, мочевого пузыря, желудка и кишечника. Одно исследование показало, что употребление большего количества чеснока снижает риск развития рака кишечника на 35%. Страна, где чеснок потребляется больше всего в мире, — Болгария. Число смертей от рака и атеросклероза в этой стране в 6-7 раз выше, чем в Европе; Это в 10 раз ниже, чем в США. Шведское правительство уже много лет пытается заставить школьников есть чеснок, поскольку он обладает защитными свойствами против полиомиелита.
Стимулирующие свойства чеснока в отношении антиоксидантных ферментов и его соединений, которые ингибируют активацию ферментов каспазы-3, разрушающих нервные клетки, могут играть роль в предотвращении гибели нервных клеток. Фактически, чеснок дал положительные результаты при заболеваниях нервной системы, таких как болезнь Альцгеймера, при которой происходит значительная потеря нейронов.
Как использовать:
Чеснок можно использовать свежий или сушеный, а также в виде чесночных таблеток без запаха. Ученые сходятся во мнении, что лучший способ получить пользу от чеснока — это его жевать. Большинство людей не решаются употреблять чеснок из-за его запаха. На Западе ученые разработали чесночные таблетки со сниженным запахом и предложили чеснок для употребления в качестве лекарства, и западные люди это приняли. Производство чесночных таблеток без запаха было достигнуто путем маскировки соединений серы, придающих запах, хлорофиллом. Тем, кто боится неприятного запаха чеснока, рекомендуется принимать чеснок в форме таблеток. Таблетки, избавляющие от необходимости ежедневно употреблять чеснок, не вызывают запаха изо рта и дыхания, поскольку растворяются в кишечнике. Что касается нетрадиционной медицины, немцы ставят таблетки чеснока на первое место в списке рекомендаций для защиты здоровья сердца. Таблетки чеснока без запаха 25 мг эквивалентны одному зубчику чеснока. В профилактических целях рекомендуется принимать по две таблетки, не разжевывая, запивая водой, один или два раза в день во время еды.
Если вы очистите три или четыре зубчика сушеного чеснока, мелко нарежете их и запьете стаканом воды, их польза будет больше, чем от приема таблеток. Потому что употребление чеснока таким образом помогает уничтожить вредные бактерии и грибки в кишечнике. Если чеснок употреблять в пищу, разжевывая, его роль в снижении риска развития рака становится более очевидной, так как действие активных веществ в нем находится на самом высоком уровне. Поскольку аллицин в приготовленном чесноке разлагается, антибиотические свойства чеснока теряются. Узнав о полезных свойствах чеснока, если вы будете употреблять его чрезмерно, вы можете столкнуться с некоторыми побочными эффектами. Например, употребление слишком большого количества сырого чеснока может вызвать образование газов в кишечнике во время пищеварения и повредить нормальную флору слизистой оболочки кишечника. Когда чеснок добавляется в приготовленную пищу, соединения, придающие неприятный запах, исчезают вместе с паром пищи.
http://arsiv.ntvmsnbc.com/ новости/252918.asp
Что такое чеснок и аллицин, как они применяются и чем полезны?
http://www.devazen.biz/ 2013/09/ что такое чеснок и аллицин? sl-kullnlr.html
Чесночная умная бомба для таргетной терапии рака
http:// www.thenakedscientists.com/ HTML/новости/новости/501/
Чеснок может стать лекарством от рака
химическая реакция
Израильские исследователи решили попытаться воссоздать эту токсическую реакцию на месте опухоли. Чтобы нацелить лечение, они использовали антитело, которое было запрограммировано на распознавание характерных рецепторов на поверхности опухолевых клеток. Антитело химически связывается с аллииназой и вводится в кровоток, где оно ищет раковые клетки.
Затем также вводят аллиин. Когда он сталкивается с аллииназой, в результате реакции молекулы аллиина превращаются в аллицин, который проникает в опухолевые клетки и убивает их. Здоровые клетки поблизости остаются нетронутыми, поскольку они не привлекли антитела.
Исследователи из Института Вейцмана в Реховете успешно использовали эту технику для блокирования роста опухолей желудка у мышей. Они говорят, что этот метод может работать для большинства типов рака, если можно создать специфическое антитело, способное распознавать рецепторы, уникальные для раковых клеток. Этот метод может оказаться неоценимым для предотвращения метастазирования после операции.
http://news.bbc.co.uk/2/ привет/здоровье/3356737.stm
Израильские ученые используют умную бомбу на основе чеснока для уничтожения опухолей у мышей
http://www.israel21c.org/ здоровье/ Израильские ученые используют чеснок умная бомба на базе IC Трой-опухоли-у-мышей/
Британская «умная бомба» против рака
http://www.express.co.uk/ новости/uk/329825/ Британская «умная бомба-цель» Т-рак
Доставка «умной бомбы» уничтожает опухоли у мышей
http:// www.sciencedaily.com/ релизы/2003/12/ 031230015058.htm