Siyah Sarımsak Nedir ?
v Siyah Sarımsak Nedir?
Taşköprü siyah sarımsağı, tarlada siyah olarak yetişen bir sarımsak türü değildir. %100 Taşköprü sarımsağı, yalnızca ısı ve kontrollü nem altında 6–8 haftalık doğal fermantasyon sürecine tabi tutulur. Bu süreç sonunda sarımsağın rengi siyaha döner, tadı ise klasik sarımsağa göre tamamen değişerek meyvemsi, hafif tatlı ve yumuşak bir yapıya kavuşur. Jelibonumsu dokusu sayesinde ağızda kolayca dağılır.
Fermantasyon sırasında sarımsağın keskin kokusu büyük ölçüde azalır. Bu nedenle siyah sarımsak tüketildiğinde ağızda veya vücutta rahatsız edici bir koku oluşmaz. Tat ve koku olarak sarımsaktan çok tam kuru meyve benzeri hoş bir aroma sunar.
Kastamonu’nun Taşköprü ilçesi, dünyanın en kaliteli sarımsaklarının yetiştiği bölgelerdendir. Bu nedenle Taşköprü sarımsağından üretilen siyah sarımsak, besin değeri ve aroma olarak diğer siyah sarımsak çeşitlerinden ayrılır.
v Neden Siyah Sarımsak?
- Koku yapmaz: Normal sarımsağın tüketim sonrası oluşturduğu ağız ve vücut kokusu siyah sarımsakta görülmez.
- Tamamen doğaldır: Herhangi bir katkı maddesi içermez.
- Lezzetlidir: Meyvemsi, tatlımsı ve hafif ekşi aromasıyla kolay tüketilir.
- Kullanımı çok yönlüdür: Çiğ olarak, yemeklerde, salatalarda, soslarda rahatlıkla kullanılabilir.
- Yumuşak dokuludur: Sert değil, jelibon kıvamındadır; kolayca tüketilir.
v Neden Siyah, Neden Beyaz?
Beyaz sarımsakta en büyük sorun keskin koku ve acı tadıdır. Bu nedenle birçok kişi düzenli tüketmekte zorlanır.
Siyah sarımsakta ise:
- Ağızda ve vücutta koku oluşmaz,
- Tadında meyvemsi ve hafif tatlı bir karakter vardır,
- Yemeklerde pişerken bile aromasını kaybetmez.
v Siyah sarımsak hakkında merak ettiğiniz tüm soruların cevapları için
→ Sıkça Sorulan Sorular sayfamızı ziyaret edin.
v Tesisimizi yakından görmek ister misiniz ? Tanıtım videomuzu izleyin.
Tadım videolarımızı izlemek ister misiniz ?